NO 오븐, 남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 초간단 양갱

양갱은 아이들이나 어르신들이 너무 좋아하시는 음식으로 명절이나 특별한 날에 만들어 선물하면 아주 좋습니다. 그렇지 않아도 집에서 만들어 간식으로 먹어도 좋습니다. 맛있는 양갱 함께 만들어 보겠습니다.


NO 오븐, 남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 초간단 양갱


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양갱 재료

적앙금 350g

한천가루 8g

차가운 물 250g

갈색 설탕 20g

소금 1g

물엿 15ml(1TS / 생략 가능합니다.)

선물용 포장용기

몰드(실리콘 재질) 없다면 유리용기에 담아서 양갱을 굳힌 후에 적당한 크기로 자르는 방법도 있습니다.


양갱 만들기

1. 냄비에 한천가루 8g / 차가운 물 250g를 넣고 잘 섞어 줍니다. 그리고 실온에서 20분 동안 불립니다. 그리고 불을 켜고 중불에서 타지 않도록 주걱으로 저어가면서 끓여 줍니다.

2. 한천가루가 녹아서 보글보글 끓기 시작하면 설탕 20g / 소금 1g를 넣고 약불로 줄인 후에 2분 정도 끓여 줍니다.

3. 적앙금 350g를 넣고 빠르게 앙금을 풀어 줍니다.

4. 잘 풀어진 앙금물을 약불에서 계속해서 졸이면서 끓여 줍니다.

5. 여기서 중요한 것이 너무 묽어도 너무 되직해도 안됩니다. 농도를 체크해서 물엿 15ml를 넣고 1분 정도 끓입니다.

6. 불을 끄고 만들어진 양갱 반죽을 분비한 몰드나 유리그릇 등 원하는 틀에 넣어 줍니다.

7. 실온에서 약 10분 대기 후에 냉장고에서 1~2시간 굳혀 줍니다.

8. 냉장고에서 꺼내서 선물을 위해서 몰드로 만들었다면 포장을 하시면 되고 유리용기를 사용하셨다면 적당한 크기로 잘라서 보관하시면 됩니다. 냉장 보관은 약 1주일이고 냉동보관은 약 1개월 정도 가능합니다. 되도록이면 차게 먹으면 더욱 맛있습니다.


출처 – HADA at HOME하다앳홈 “노오븐 명절 선물! 인기만점, 양갱 레시피(어르신들이 특히 좋아하세요)” 유튜브

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