NO오븐, 남녀노소 좋아하는 폭신하고 부드러운 케이크

집에 오븐이 있어도 빵은 만들기 어렵습니다. 그러나 오븐 없이 아주 쉽게 빵을 만들 수 있다면 정말 좋을 것입니다. NO오븐으로 남녀노소 누구나 좋아하는 폭신하고 부드러운 케이크를 함께 만들어 보겠습니다.


NO오븐, 남녀노소 좋아하는 폭신하고 부드러운 케이크


케이크 재료

계란 3개

우유 50g

소금 2g

옥수수 기름 20g

쌀가루 70g

설탕 35g

백식초 1T

6인치 원형 빵틀

종이호일

찜 냄비


케이크 만들기

1 먼저 계란 3개를 노른자와 흰자르 분리합니다.

2 노른자가 있는 그릇에 식용유 20g 우유 50g를 넣습니다. 그리고 잘 저어서 섞어 줍니다.

3 잘 섞은 후에 소금 2g / 쌀가루 70g를 넣고 뭉치치 않도록 잘 저어 줍니다.

4 흰자가 있는 그릇에 식초 1T를 넣고 휘핑기로 큰 거품이 생길 때까지 저어 줍니다. 그리고 설탕 35g를 3번에 나눠서 넣고 휘핑기로 섞어 줍니다. 머랭이 뿔처럼 끝이 생기면 준비가 다 된것입니다.

5 준비된 머랭을 주걱으로 2~3개 퍼서 노른자 그릇에 넣고 잘 섞어 줍니다. 그리고 잘 섞은 후에 머랭에 모두 넣고 섞어 줍니다. 이 때 아래쪽에서 위로 주걱으로 섞으면서 잘 섞였는지 확인합니다.

6 종이호일을 6인치 빵틀에 깔고 모든 반죽을 부어 줍니다.

7 평평하게 만들어 주고 틀을 바닥에 쳐서 내부의 공기고 제거하고 반죽이 잘 자리잡도록 만듭니다.

8 빵틀을 큰 그릇에 넣고 렙으로 덮은 후에 가장 자리 랩에 적당한 간격으로 구멍을 뚫어 줍니다. 그리고 이미 물을 끓고 있는 찜기 넣고 약 40분 정도 찝니다. 이 때 빵 틀에 수중기로 물이 들어가지 않도록 주의해야 합니다.

9 약 40분 후에 빵의 모양을 잘 유지하며 틀을 제거해 줍니다. 적당한 크기로 자르면 완성입니다.


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