남녀노소 좋아하는 집에선 만드는 반찬 알배추겉절이

살림을 하시는 분이라면 주부이든 혼밥족이든 무엇을 먹을까에 대한 깊은 고민이 있습니다. 오늘은 그런 분들을 위해서 반찬을 만들어 보려고 합니다. 어렵지 않고 쉽게 만들 수 있으니 걱정하지 마시고 함께 만들어 보겠습니다.


남녀노소 좋아하는 집에선 만드는 반찬 알배추겉절이


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알배추겉절이 재료(4인분)

알배추 1통(500g)

대파 1/3대(쪽파 한좀)

통깨 2T

<양념>

고춧가루 5T

액젓 4T(취향 및 집에 있는 것으로 사용해도 무방합니다.)

다진마늘 2T

설탕 1T

물엿 2T

생강가루 1/2T(생강을 갈아서 넣어도 좋습니다.)

참기름 1/2T


알배추겉절이 만들기

1. 알배추의 밑부분을 자르고 적당한 크기로 잘라 씻은 후에 물기를 제거해 줍니다.

2.깨끗하게 씻은 대파를 송송 썰어서 그릇에 담아 줍니다.

3. 새 그릇에 고춧가루 5T / 액젓 4T / 다진마늘 2T / 설탕 1T / 물엿 2T / 생강가루 1/2T / 참기름 1/2T를 넣고 잘 섞어 줍니다.

4. 큰 그릇에 양념 / 알배추 / 대파를 넣고 양념이 배추에 잘 배도록 부쳐 줍니다. 취향에 따라서 약간의 소금으로 간을 조절하시면 됩니다.

5. 이쁜 접시에 겉절이를 담고 통깨 2T를 뿌려 주시면 완성입니다.


출처 – 우리의 식탁 “알배추겉절이” 유튜브

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