남녀노소 좋아하는 집에서 밥솥으로 만드는 촉촉한 카스테라

NO오븐, 집에 있는 밥솥으로 요리가 가능하다는 것을 알고 계십니까? 밥솥에 있는 만능찜기능으로 아주 맛있고 촉촉한 카스테라를 만들려고 합니다. 특별하게 버터나 기름이 필요 없이 만들어서 아주 간단합니다. 함께 만들어 보겠습니다.


남녀노소 좋아하는 집에서 밥솥으로 만드는 촉촉한 카스테라


촉촉한 카스테라 재료

계란 6개

박력분 270ml(1+1/2컵)

설탕 6T(취향대로 더 넣어도 됩니다.)

소금 1/3T

물 or 우유 100ml

베이킹 파우다 1TS


촉촉한 카스테라 만들기

1. 달걀 6개를 흰자와 노른자를 분리해 줍니다. 되도록이면 흰자에 노른자가 조금도 들어가지 않도록 하는 것이 실패없는 카스테라를 만들수 있습니다.

2. 먼저 노른자를 잘 풀어 줍니다. 일반적으로 달걀 1개당 설탕 1T를 넣습니다. 그러므로 노른자에는 설탕 2T를 넣어 줍니다.

3. 박력분 270ml / 베이킹 파우다 1TS와 섞은 후에 체에 거르면서 노른자가 든 그릇에 넣어 줍니다. 그리고 소금 1/3T를 넣고 섞어 줍니다.

4. 준비한 우유 or 물 100ml를 넣고 반죽을 잘 섞어 줍니다.

5. 흰자를 휘핑기로 큰 거품을 만들어 줍니다. 그리고 그릇에 설탕 4T를 3번 나눠서 넣으며 휘핑기로 거품을 만들어 줍니다. 흰자의 거품이 잘 부풀어서 그릇을 기울여도 떨어지지 않을 정도로 또는 뿔 모양이 생겼다면 잘 준비된 것입니다.

6. 흰자로 만들 거품을 노른자 반죽에 3주걱 정도 넣고 잘 섞어 줍니다. 그리고 모든 노른자 반죽을 흰자 거품에 넣고 아래에서 위로 저으면서 섞어 줍니다. 이 때는 좀 신속하게 진행해야 합니다. 흰자가 보이지 않으면서 거품이 꺼지지 않도록 유지가 되어야 아주 푹신푹신한 카스테라가 완성됩니다.

7. 잘 섞인 반죽을 바로 전기밥솥에 넣어 줍니다. 6인용 밥솥을 기준으로 계란 3개로 만들었을 떄는 20분이면 카스테라가 완성됩니다. 오늘은 계란 6개로 만들었기 때문에 40분 동안 만능찜기능으로 요리하면 됩니다. 반죽을 다 넣었다면 내부의 공기를 빼기 위해서 바닥에 톡톡쳐주시면 좋습니다.

8. 약 40분 정도 만능찜으로 요리가 끝나면 밥솥을 뒤집어서 빵을 분리합니다. 그리고 적당한 크기로 잘라서 드시면 됩니다. 완성입니다.


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