남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 풍미 가득한 계란부추군만두

대만의 대표적인 음식인 만두로 재료가 2가지만 들어가있습니다. 한국의 만두와는 다르지만 겉은 바삭하고 속은 부드러운 누구나 좋아하는 대만식 만두를 함께 만들어 보시고 가족과 맛있는 식사를 하셨으면 좋겠습니다.


남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 풍미 가득한 계란부추군만두


계란부추군만두 재료

계란 5개

부추

만두피

굴소스 3T

맛소금 한 꼬집

미림 1T

식용유 3T


계란부추군만두 만들기

1. 계란 5개를 깨서 비린내를 잡기 위해서 미림 1T / 맛소금 한 꼬집 / 굴소스 3T를 넣고 잘 섞어 줍니다.

2. 팬에 식용유 3T를 넣고 예열을 한 후에 계란물을 넣고 아래의 익은 계란이 위로 올라오도록 잘 져어 줍니다. 만두 속에 들어갈 것이기 때문에 잘 익혀 줍니다.

3. 계란이 잘 익었다면 불을 끄고 새 그릇에 옮겨 담아서 잠시 대기합니다. 그리고 부추 한 즘을 잘게 썰어서 식은 계란이 있는 그릇에 넣고 잘 섞어 줍니다.

4. 만두피에 만두 속을 적당하게 넣고 피가 떨어지지 않게 물을 피에 발라서 잘 마무리 합니다. 만두피가 잘 붙도록 미리 물을 조금씩 발라 놓고 만두 속을 채워서 시작해도 좋습니다.

5. 팬에 기름을 바닥을 채우고 약간 올라오게 넣고 팬이 뜨겁기 전에 미리 만두를 채워서 튀깁니다. 만두 속은 이미 다 익은 것이기 때문에 만두의 겉면이 노릇하게 익으면 뒤집에서 노릇하게 익혀 줍니다. 만두가 잘 익으면 이쁜 접시에 올려서 간장에 찍어 드시면 됩니다.


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출처 – 이연복의 복주머니 “재료 2개로도 풍미 가득! 겉은 바삭 속은 부드러운 초간단 레시피! 계란부추군만두!” 유튜브

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