남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 초간단 우유초콜릿

초콜릿을 싫어 하는 사람은 없을 것입니다. 그러나 살이 찔 것을 걱정해서 자주 먹지는 못합니다. 또한 집에서 만들어 먹는 것은 생각해 본적도 없습니다. 오늘 남녀노소 좋아하는 초콜릿을 집에서 간단하게 만들어 보겠습니다.


남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 초간단 우유초콜릿


우유초콜릿 재료

우유 600ml

설탕 160~170g

버터 15g

바닐라 에센스 5~6방울

코코아 파우더 130g

코코아 파우더 토핑용 150g


우유초콜릿 만들기

<연유 만들기>

1. 큰 냄비에 우유 600ml / 설탕 160~160g를 넣고 불을 켜고 중약불로 설탕이 잘 녹도록 저어 줍니다.(초콜릿이 단것을 원하시면 설탕을 170g를 넣으시면 됩니다.) 설탕이 완전하게 녹을 때까지 저어 주면서 확인합니다.

2. 설탕이 다 녹았으면 버터 15g / 바닐라 에센스 5~6방울을 넣고 잘 섞어 줍니다.(바닐라 에센스는 없다면 생략 가능합니다.) 끓을 때까지 계속해서 타지 않도록 주걱으로 저어 줍니다. 가장자리가 끓기 시작하면 저는 것을 멈추고 불을 줄이고 넘치지 않도록 주의하면서 끓여 줍니다. 불의 세기를 중불과 약불로 조절하면서 넘치지 않도록 계속 끓여 줍니다.

3. 색이 누렇게 변하고 약간 걸쭉해 지면서 끓어 오르는 것이 느려진다면 거의 다 된 것입니다. 이 때 불을 끄고 새 그릇에 연유를 부어 줍니다.

<초콜릿 만들기>

4. 연유가 들은 그릇에 체를 바쳐서 코코아 파우더 100g 넣어 줍니다. 그리고 잘 섞어 줍니다. 어느 정도 섞다보면 색이 더 검은색으로 변하고 한 덩어리가 되기 새작합니다. 이때 코코아 파우더 30g를 체에 바쳐서 더 넣고 잘 섞어 줍니다. 코코아 가루가 남지 않게 잘 섞어 줍니다.

5. 초콜릿 덩어리를 담을 그릇을 준비해서 바닥에 랩을 깔고 평평하게 펴줍니다. 그리고 잘 포장해서 냉동에서 약 40분 정도 보관합니다.

6. 약 40분이 지나면새 넓은 그릇이나 코코아 가루를 조금 뿌리고 랩을 제거한 후에 초콜릿을 올려 줍니다. 그리고 토핑용 코코아 파우더를 전체적으로 뿌려 줍니다. 그리고 먹기 적당한 크기로 잘라 줍니다. 그리고 보기 좋은 원 / 네모 / 세모 등 다양한 모양으로 만들어 줍니다.

7. 바로 먹는다면 이쁜 접시에 담고 위에 코코아 파우더를 뿌려서 먹으면 됩니다. 만약에 선물을 한다면 이쁘게 포장해서 선물하면 좋습니다.


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