남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 초간단 요거트 케이크

지금까지 먹었던 케이크와는 차원이 다른 맛을 느낄 수 있는 케이크를 만들어 보려고 합니다. 기본적으로 만드는 방법을 터득하면 주 재료를 마음대로 바꿔가면서 만들 수 있습니다. 맛에 차원이 다른 케이크 함께 만들어 보겠습니다.


남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 초간단 요거트 케이크


요거트 케이크 재료

<잼>

체리 500g

옥수수 전분 70g(6T)

설탕 150g

물 150ml

<반죽>

계란 노른자 3개

소금 한 꼬집

슈거 파우더 80g

녹은 버터 80g

바닐라 1TS

밀가루 200g

베이킹 파우더 1TS

<크림>

그릭 요거트 500g

옥수수 전분 50g

바닐라 1TS

계란 흰자 3개

소금 한꼬집

설탕 130g

베이킹 틀 20cm

휘핑기

종이 호일

(1컵 = 200ml컵 / 1T = 밥 숟가락 1개 / 1TS = 작은 티스픈 1개)


요거트 케이크 만들기

1. 냄비에 체리 500g / 옥수수 전분 70g / 설탕 150g / 물 150ml를 넣고 잘 섞은 후에 불을 켜고 중불에서 걸쭉해질 때가 끓여 줍니다.

2. 새 그릇에 계란 노른자 3개 / 소금 한 꼬집 / 슈거 파우더 80g를 넣고 잘 섞어 줍니다. 그리고 잘 섞인 반죽에 녹인 버터 80g를 넣고 잘 섞어 줍니다. 그리고 바닐라 1TS를 넣고 잘 섞어 줍니다.

3. 체를 받쳐서 밀가루 200g / 베이킹파우더 1TS를 넣고 쳐서 넣어 줍니다. 그리고 주걱으로 잘 섞어서 한 덩이로 만들어 줍니다.

4. 잘 만들어진 반죽의 1/5을 잘라서 랩에 싸서 냉동실에 15분간 보관합니다.

5. 베이킹 틀에 종이 호일을 깔고 남은 큰 반죽을 넣고 팬 모양으로 손으로 눌러서 틀 보다 1cm정도 낮게 반죽으로 그릇을 만들어 줍니다.

6. 잘 만들어진 반죽 틀에 체리잼을 넣고 잘 펴 줍니다.

7. 그릭 요거트 500g / 바닐라 1TS / 옥수수 전분 50g를 넣고 잘 섞어 줍니다.

8. 새 그릇에 계란 흰자 3개 / 소금 한 꼬집를 넣고 휘핑기로 작은 거품이 생길 때까지 저어 줍니다. 그리고 설탕 130g를 3번 나눠서 넣고 머랭을 만들어 줍니다. 머랭은 끝이 뿔 모양으로 되면 잘 만들어 진 것입니다.

9. 머랭에 요거트 반죽을 2~3 주걱씩 나눠서 섞으면서 모두 넣고 섞어 줍니다. 잘 만들어진 요거트 거품을 베이킹 틀의 체리 잼 위에 올려서 잘 펴줍니다. 그리고 냉동실에 넣었던 빵 반죽의 일부를 갈아서 충분하게 위에 뿌려줍니다.

10. 잘 예열된 오븐에 180도에서 약 40분 동안 구워 줍니다.

11. 잘 구워진 케이크의 틀과 호일을 제거하고 슈가 파우더로 위에 살짝 데코하면 완성입니다.


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출처 – lecker essen “전 세계를 미치게 하는 유명한 요거트 케이크! 천상의 맛있는 케이크!” 유튜브

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