남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 초간단 오렌지 케이크

케이크를 생각하면 초콜릿 / 치즈 / 바나나 / 딸기 / 포도 / 망고 / 사과 / 오렌지 등의 과일로 장식을 해서 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 그런데 오늘은 장식이 아니라 주 재료로 사용해서 초간단 케이크를 만들어 보겠습니다.


남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 초간단 오렌지 케이크


오렌지 케이크 재료

비스킷 180g

버터 80g

젤라틴 15g

물 80ml

크림 250ml(33%)

설탕 80g

리코타치즈 400g

오렌지 1개

젤라틴 5g

오렌지 주스 200ml

케이크용 원형 틀 20cm


오렌지 케이크 만들기

1. 비스킷 180g를 가루로 만들어 줍니다. 그리고 그릇에 넣고 버터 80g를 추가해서 잘 섞어 줍니다.

2. 케이크용 원형 틀에 기름을 바르고 종이호일로 테두리만 싼 후에 비스킷을 바닥에 평평하게 깔고 단단하게 다져 줍니다. 그리고 냉장 보관해 줍니다.

3. 새 그릇에 젤라틴 15g / 물 80ml를 넣고 젤라틴이 잘 녹여 줍니다.

4. 새 그릇에 크림 250ml(33%) / 설탕 80g를 넣고 휘핑기로 잘 저여서 설탕을 잘 녹여 줍니다. 그리고 리코타치즈 400g를 넣고 적당하게 섞어 줍니다.

5. 미리 만들어 놓은 젤라틴 물을 따뜻한 물로 중탕해서 녹인 후에 크림혼합물을 2~3스푼 떠서 넣고 잘 섞어 줍니다. 그리고 크림혼합물에 모두 넣고 휘핑기로 부드러워 질때까지 잘 섞어 줍니다.

6. 향 추가를 위해서 오렌지 1개의 껍질만 아주 작게 갈아서 추가해 줍니다. 그리고 잘 섞어 줍니다. 이 때 오렌지는 식초와 베이킹 바우더로 깨끗하게 씻어서 사용해야 합니다.

7. 냉장고에서 원형 틀을 꺼내서 비슷킷 위에 잘 부어 주고 평평하게 만들어 줍니다. 그리고 냉장고에서 1시간 보관합니다.

8. 새 그릇에 젤라틴 5g / 오렌지 주스 5T를 넣고 잘 섞어 줍니다. 그리고 따뜻한 물에 중탕하여 젤라틴을 녹인 후에 오렌지 주스를 모두젤라틴 그릇에 부어 잘 섞어 줍니다.

9. 냉장고에서 1시간이 지난 후에 원형 틀을 꺼내서 크림 위에 젤라틴 주스를 모두 부어 주고 다시 냉장고에서 약 3~4시간 보관합니다.

10 . 약 3~4시간 후에 원형 틀을 꺼내서 호일과 틀을 제거합니다. 그리고 적당한 크기로 잘라서 접시에 담으면 완성입니다.


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출처 – Leckere Kuchen “입에서 녹는 가장 인기있는 오렌지 케이크 매우 부드럽고 크림 같은 케이크.” 유튜브

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