남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 초간단 스니커즈 케이크

한국에서 먹는 일반적인 케이크와는 좀 다른 케이크를 만들어 보려고 합니다. 특히 아이들이 너무 좋아합니다. 집에서도 만들기 쉬운 방법이니까 함께 만들어 보시고 가족과 좋은 시간에 차나 커피와 함께 먹으면 아주 좋습니다.


남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 초간단 스니커즈 케이크


스니커즈 케이크 재료

계란 2개

설탕 65g

식물성 기름 15g

밀가루 45g

코코아 가루 15g

베이킹 파우더 1/2T

베이킹 팬 26cm x 16cm

<캐러멜>

설탕 170g

버터 80g

크림 120g

소금 1/3TS

구운 땅콩 120g

케이크 사각형 틀 25cm x 12cm

<밀크 초콜릿 무스>

물 60ml

젤라틴 11g

크림 300g(33~36%)

밀크 초콜릿 115g

크림치즈 300g

슈가 파우더 40g

<케이크 코팅>

밀크 초콜릿 150g

식물성 기름 30g

볶음 땅콩 50g


스니커즈 케이크 만들기

1. 그릇에 계란 2개 / 설탕 65g를 넣고 휘핑기로 양이 3~4배가 될 때까지 충분하게 저어 줍니다. 잘 섞였다면 식물성 기름 15g를 넣고 잘 섞어 줍니다.

2. 새 그릇에 밀가루 45g / 코코아 가루 15g / 베이킹 파우더 1/2T를 넣고 잘 섞어 줍니다. 그리고 체를 받쳐서 계란 반죽에 2번 나눠서 넣고 잘 섞어 줍니다.

3. 사각형의 베이킹 팬 26×16에 종이 호일을 깔고 만든 반죽을 부어 줍니다. 그리고 고르게 펴 줍니다.

4. 미리 170도에 예열된 오븐에 넣고 약 15~17분간 구워 줍니다.

5. 다 구워졌다면 틀과 호일을 제거하고 식힙니다. 그리고 가장 자리를 잘라줍니다.

<캐러멜>

6. 팬에 설탕 170g를 넣고 약불로 잘 녹여 줍니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 주걱으로 저어 주지 마시고 팬을 흔들어 주셔야 합니다.

7. 설탕녹은 물이 타지 않도록 주걱으로 저으면서 버터 80g를 설탕이 완전히 녹은 팬에 넣고 완전하게 섞어 줍니다. 그리고 크림 120g를 덩어리가 만들어 지지 않도록 추가하면서 잘 섞어 줍니다. 여전히 불은 약불로 끓입니다. 추가로 소금 1/3TS를 넣고 섞어 줍니다.

8. 새 그릇에 잘 녹으 설탕물을 붓고 구운 땅콩 120g을 넣고 잘 섞어 줍니다. 그리고 실온에서 잘 식혀 줍니다. 그리고 베이킹 틀 25×12에 랩으로 깔고 부어 줍니다.

<밀크 초콜릿 무스>

9. 새 그릇에 물 60g / 젤라틴 11g를 넣고 잘 섞은 다음 약 7분 이상 실온에 둡니다.

10. 크림 300g를 그릇에 넣고 휘핑기로 머랭을 만들어 줍니다. 뿔 모양이 생기면 완성입니다.

11. 밀크 초콜릿 115g를 중탕으로 따뜻하게 해서 녹여 줍니다. 그리고 실온에 두어 굳어진 젤라틴을 전자레인지에 잠시 돌려서 녹인 후에 밀크 초콜릿과 잘 섞어 줍니다.

12. 새 그릇에 크림치즈 300g / 슈가 파우더 40g를 넣고 휘핑기로 잘 섞어 줍니다. 그리고 초콜릿 혼합물을 넣고 잘 섞어 줍니다. 젤라틴이 굳어지면 전자레인지에 넣고 잠시 돌려서 계속 섞어 줍니다.

13. 치즈혼합물에 휘핑 크림을 넣고 잘 섞어 줍니다.

14. 캐러멜 틀 위에 무스 혼합물을 부어 줍니다. 그리고 평평하게 만들어 준 다음에 미리 구워서 준비한 빵을 맨 위에 올려서 랩으로 밀착하게 밀봉합니다. 그리고 냉장실에서 약 1시간 그리고 냉동실에서 약 1시간 이상 보관하여 굳혀 줍니다.

<케이크 코팅>

15. 밀크 초콜릿 150g / 식물성 기름 30g를 넣고 녹여 줍니다. 그리고 잘 섞어 줍니다. 잘 섞인 반죽에 볶음 땅콩 50g를 으깨서 넣고 잘 섞어 줍니다.

16. 잘 굳어진 케이크를 틀과 랩을 제거하고 캐러멜이 위로 오게 해서 준비한 땅콩 초콜릿 반죽을 부어 케이크의 모든 표면을 발라 줍니다. 차가운 케이크로 인해서 반죽으로 잘 코팅될 것입니다.

17. 적당한 크기로 잘라서 이쁜 접시에 담으면 완성입니다.


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