남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 초간단 반찬 마늘종 건새우볶음

요즘 아이들이 잘 모르는 마늘종으로 만들어 먹는 반찬을 함께 만들어 보려고 합니다. 과거에 비해서 쉽게 오늘날은 마트에서 마늘종을 구매할 수 있습니다. 한끼 식사에도 좋고 달아난 입맛에도 좋은 반찬 만들어 보겠습니다.


남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 초간단 반찬 마늘종 건새우볶음

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마늘종 건새우볶음 재료

마늘종 215g

건새우 25g

소금 약간

카놀라유 약간

참기름 1T

통깨 약간

<양념>

진간장 1T

맛술 1T

물 1T

올리고당 1T

설탕 1/2T


마늘종 건새우볶음 만들기

1. 마늘종을 4cm 간격으로 잘라 줍니다.

2. 양념재료를 그릇에 모두 넣고 잘 섞어 줍니다.

3. 냄비를 올려 불을 켜고 소금 약간 / 마늘종 215g를 넣고 약 20초 동안 데쳐줍니다. 그리고 찬물에 헹군 후에 물기를 제거해 줍니다.

4. 팬을 올려서 불을 켜서 달군 후에 건새우 25g를 넣고 약불에서 3~4분 볶아 줍니다.(마른 팬에 볶은 이유는 비린내 제거와 바삭한 식감을 살리기 위해서 입니다.)

5. 새 팬을 불을 켜서 달군 후에 카놀라유을 약간 두르고 마늘종 215g를 넣고 약 1분 정도 볶다가 준비한 양념을 넣고 약 2~3분 동안 볶아줍니다.

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6. 잘 볶아진 건새우를 넣고 함께 볶다가 불을 끄고 참기름 1T / 통깨 약간을 뿌려 마무리합니다.

7. 이쁜 그릇에 담으면 완성입니다.


출처 – 우리의식탁 “간단하게 완성하는 마늘종 건새우볶음” 유튜브

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