남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 초간단 반찬 가지구이 무침

오늘의 기대가 되는 반찬의 재료는 가지입니다. 가지는 호불호가 있는 재료이지만 구워서 사용하면 더 맛있게 즐길 수 있을 것입니다. 노릇하게 구운 가지요리 함께 만들어 즐거운 식사 되셨으면 합니다.


남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 초간단 반찬 가지구이 무침

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가지구이 무침 재료(4인분)

가지 3개

홍고추 1개

쪽파 2줄기

통깨 약간

<양념>

진간장 1T

물엿 1T

설탕 1/2T

고춧가루 1/2T

참치액 1T

다진 파 1/2T

다진 마늘 1Ts

참기름1/2T

후춧가루 약간


가지구이무침 만들기

1. 가지를 적당한 두께로 어슷하게 썰어 줍니다. 홍고추는 반 갈라서 씨를 제거하고 채를 썰어 줍니다.

2. 쪽파는 송송 썰어 줍니다.

3. 그릇에 양념 재료를 넣고 잘 섞어 줍니다.

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4. 팬을 올리고 기름을 살짝 두른 후에 어슷하게 썰어진 가지를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워 줍니다.

5. 노릇하게 잘 구워진 가지를 큰 그릇에 담고 양념 / 홍고추 / 쪽파를 모두 넣고 잘 섞어 줍니다.

6. 이쁜 접시에 담고 통깨를 뿌리면 완성입니다.


출처 – 우리의식탁 “쫄깃하면서도 부드러운 가지구이 무침”유튜브

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