남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 초간단 목살간장조림

돼지고기 요리는 다양한 음식을 만들어 먹기에 좋습니다. 특히 돼지고기목살은 삼겹살처럼 많은 사람들이 즐겨 먹는 부위입니다. 오늘은 간장으로 조림을 해서 가족이 먹을 아주 맛있는 목살간장조림을 만들어 보겠습니다.


남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 초간단 목살간장조림


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목살간장조림 재료

돼지목살 550g

큰 대파 1대

부추 80g

베트남고추 7개 또는 청양고추 4개

감자전분 1/2컵

청주 또는 소주 2~3T

<고기양념>

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<파채양념>

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목살간장조림 만들기

1. 목살을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 그리고 청주 2~3T / 소금 1~2꼬집 / 후춧가루를 넣고 밑간을 해 줍니다.

2. 대파 1대를 길게 채썰어 줍니다. 그리고 파채를 물에 담가서 매운맛을 빼줍니다.

<고기양념 만들기>

3. 고기양념를 만들기 위해서 양념재료를 넣고 잘 섞어 줍니다.

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<파채양념 만들기>

4. 파채양념를 만들기 위해서 양념재료를 넣고 잘 섞어 줍니다.

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5. 준비한 목살을 감자전분을 앞뒤로 묻혀 줍니다. 그리고 예열한 팬에 중불로 불을 낮추고 기름을 3~4바퀴 두르고 고기를 노릇하게 구워 줍니다.

6. 노릇하게 잘 익은 고기를 기름을 제거해 줍니다.

7. 웍에 고기양념를 부어 중불에서 잘 끓여 줍니다. 그리고 끓으면 베트남고추 또는 청양고추 4개를 잘라 넣고 고기를 넣고 빠르게 잘 볶아 줍니다.

8. 그릇에 파채 / 부추 / 파채 양념를 넣고 가볍게 무쳐줍니다.

9. 이쁜 접시에 파채부추 무침을 깔고 위에 목살간장조림을 올려 줍니다. 완성입니다.

출처 – 소소황 Cook & Eat “돼지목살은 진짜 이렇게 드세요!! 한번 맛보면 또해달라 난리나는 목살간장조림. 모두의 입이 쩍 벌어지는 잊을수 없는맛!!” 유튜브

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