남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 초간단 단호박 인절미

한국사람들은 빵도 좋아하지만 떡을 자주 먹습니다. 특히 저희 가족은 떡을 너무 좋아합니다. 많은 케이크나 빵을 만들어 먹는 방법을 소개했지만 오늘은 너무 맛있고 쫄깃쫄깃한 인절미를 만들어 보겠습니다.


남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 초간단 단호박 인절미


단호박 인절미 재료

삶은 단호박 1컵(260g)

찹쌀가루 2컵(250g)

설탕 3T(36T)

꽃소금 1/2TS

찜용 그릇

찜기

종이호일

식용유

카스테라 내부의 흰부분


단호박 인절미 만들기

1. 호박의 쩝질을 벗기고 내부를 정리한 후에 적당한 크기로 잘라서 압력밥솥에 넣고 삶아 줍니다.

2. 잘 삶아진 호박은 으깨줍니다.

3. 잘 삶아진 호박 1컵 / 찹쌀가루 2컵 / 설탕 3T / 꽃소금 1/2TS를 넣고 잘 섞어 줍니다. 어느 정도 섞이면 손으로 한 덩이로 만들어 줍니다.

4. 찜용 그릇에 종이호일을 깔고 식용유를 살짝 발라 줍니다. 그리고 반죽을 올려서 잘 익도록 잘 펴줍니다.

5. 찜기에 물을 넣고 물이 끓으면 찜용 그릇을 넣고 뚜껑을 덮어서 약 10분 정도 쪄줍니다.

6. 카스테라의 갈색부분을 잘라주고 내부의 흰부분만 채에서 가루로 만들어 줍니다.

7. 넓은 쟁반에 식용유를 적당하게 발라 줍니다. 그리고 10분이 지난 찐 반죽을 꺼내서 오븐 팬에 올려 줍니다. 뜨거우니 조심해야 합니다.

8. 되도록이면 두꺼운 장갑에 비닐장갑을 끼고 하시면 좋겠습니다. 반죽을 반으로 접는 작업을 30번 정도 반복해서 진행합니다.

9. 잘 반죽되어 쫄깃한 떡에 카스테라를 골고로 묻쳐 줍니다. 그리고 반죽용 칼로 적당한 크기로 잘라 모든 면에 카스테라를 묻쳐 줍니다.

10. 이쁜 그릇에 담으면 완성입니다.


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출처 – 호주가이버hojugyver “단호박 있으시다면 이건 무조건 해보셔야 합니다. 진짜 간단해요” 유튜브

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