남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 바스크 치즈 케이크

다른 케이크들에 비해서 실패가 많은 것이 치즈 케이크입니다. 그러나 도전할 가치가 있는 것은 부드럽고 맛있기 때문입니다. 오늘은 실패할 수 없는 치즈 케이크를 함께 만들어 가족과 좋은 시간을 보내셨으면 합니다.


남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 바스크 치즈 케이크


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바스크 치즈 케이크 재료

계란 3개

크림치즈 500g

설탕 100g

헤비 크림 250g

케이크 가루 10g

레몬 주스 10g

베이킹 틀 7인치

종이호일


바스크 치즈 케이크 만들기

1. 먼저 크림치즈 500g를 적당한 크기로 잘라서 실온에서 부드럽게 만들어 줍니다. 손으로 크림치즈를 잡으면 잘 부서진다면 잘 준비된 것입니다. 그리고 새 그릇에 부드러워진 크림치즈를 넣고 부드럽게 만들어 줍니다.

2. 부드러워진 크림치즈에 설탕 100g를 2~3번 나눠서 넣고 잘 섞어 줍니다.

3. 계란 3개를 깨서 크림치즈에 1개씩 넣고 3번 잘 섞어 줍니다.

4. 잘 섞인 크림치즈 혼합물에 무거운 크림 250g / 레몬 주스 10g를 넣고 크림이 부드러워질 때까지 계속 저어 줍니다.

5. 채를 준비해서 받치고 케이크 가루 10g를 넣고 가루가 보이지 않도록 잘 섞어 줍니다.

6. 새 그릇을 준비해서 알갱이가 없이 부드러운 크림치즈를 만들기 위해서 채를 받치고 크림치즈 혼합물을 부어 가루나 덩어리를 제거해 줍니다.

7. 베이킹 틀에 종이호일을 깔고 크림치즈 반죽을 부어 줍니다. 내부의 공기 제거를 위해서 바닥에 여러번 두두려 줍니다. 그리고 반죽 표면을 평평하게 만들어 주고 기포가 남아 있다면 포크를 이용해서 제거해 줍니다.

8. 미리 예열한 오븐에 넣고 200도에서 약 35분 동안 구워 줍니다.

9. 완성된 케이크에서 틀과 호일을 제거하고 냉장고에서 약 3시간 동안 보관합니다.

10. 냉장고에서 케이크를 꺼내서 잘 자르려면 칼을 약간 뜨겁게 만들면 좋습니다. 적당한 크기로 잘라 이쁜 접시에 담으면 완성입니다.

출처 – 今天吃什麼 “바스크 치즈케이크 만들기” 유뷰브

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