남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 말랑 푹신 버블빵

오늘은 아주 간단하게 무반죽으로 빵을 만들어 보려고 합니다. 베이킹 틀도 필요 없이 말랑말랑하고 푹신푹신해서 아이들이 너무 좋아하는 빵으로 집에서 만들어 가족과 함께 먹으면 너무 좋을 것같습니다.


남녀노소 좋아하는 집에서 만드는 말랑 푹신 버블빵


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버블빵 재료

강력분 200g

우유 170g

설탕 20g

이스트 3g

소금 2g

녹인 무염버터 10g

종이호일

약간의 우유와 녹인 버터


버블빵 만들기

1. 그릇에 우유 170g / 이스트 3g / 설탕 20g를 넣고 잘 섞어 줍니다. 이때 우유는 발효를 위해서 약간 따뜻하면 더욱 좋습니다.

2. 우유 혼합물이 담긴 그릇을 랩으로 밀봉해서 약 10분 동안 대기합니다.

3. 새 그릇에 강력분 200g / 소금 2g를 넣고 섞어 줍니다. 그리고 10분이 지난 우유 혼합물을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어 줍니다.

4. 가루가 보이지 않게 잘 섞였다면 녹인 무염버터 10g를 넣고 적당하게 3분 정도 반죽해 줍니다. 표면이 윤기가 생기면 랩으로 밀봉해서 실온에서 약 1시간 발효합니다.

5. 잘 발효된 반죽을 반죽판에 밀가루를 뿌린 후에 올리고 사각형으로 만들어 줍니다. 그리고 길게 잘라 줍니다. 이유는 메추리알 만한 원형으로 반죽을 만들어 줘야 합니다.

6. 오븐용 팬에 종이호일을 깔고 메추리알 만한 반죽을 이어서 놓고 사각형을 만들어 줍니다. 모양은 취향에 따라서 하시면 됩니다.

7. 만들어진 반죽은 오븐에 넣어 약 2배가 되도록 발효해 줍니다.

8. 잘 발효된 반죽에 우유를 발라 줍니다.

9. 미리 예열한 오븐에 넣고 160도에서 약 18~20분 정도 구워 줍니다.

10. 잘 익은 빵을 오븐에서 꺼내서 녹은 무염버터를 위에 골고로 발라 줍니다.

11. 완성된 빵을 손으로 찢어 먹으면 너무 맛있습니다.


출처 – 식탁일기 table diary “폭신 말랑 버블빵 만들기” 유튜브

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