남녀노소 좋아하는 명절음식 초간단 NO이쑤시개 삼색전

한국 명절은 즐거운 시간이며 가족이 함께 먹고 마시며 덕담을 나누는 좋은 날입니다. 그러나 며느리들에게는 음식장만으로 여전히 힘들고 피곤하고 지치는 날로 힘들어 합니다. 그래서 작은 도움이 되고자 초간단 삼색전을 만들어 보겠습니다.


남녀노소 좋아하는 명절음식 초간단 NO이쑤시개 삼색전


삼색전 재료(20개 / 3~4인분)

김밥용 햄

맛살

김밥용 단무지

실파 또는 쪽파 200g

계란 3개

전분물(전분 3T) : 감자전분 3T + 물 6T

식용유

사각형 프라이 팬 또는 원형 프라이 팬


삼색전 만들기

1. 맛살은 반으로 잘라 줍니다. 그리고 단무지는 키친타월을 이용해서 수분을 최대한 제거합니다. 햄은 모두 분리해 줍니다. 파는 되도록이면 흰부분만을 잘라서 사용해 줍니다.

2. 계란 3개를 깨서 그릇에 넣어 줍니다. 계란이 다른 재료와 잘 붙을 수 있도록 전분물 6T를 넣어 줍니다. 그리고 잘 풀어 줍니다.

3. 사각형 팬을 약불에서 식용유를 부어 줍니다. 그리고 전분이 들어간 계란물을 팬의 한 쪽에 부어 주고 그 위에 햄 / 맛살 / 단무지 / 실파를 계란물 위에 가지런하게 올려 줍니다. 여기서 계란물이 익기 전에 재료를 올려 주는 것이 중요합니다. 그러므로 불을 최대한 약하게 조절해 주셔야 합니다. 그리고 각 재료의 중간에는 실파로 채우고 계란물을 빈틈에 잘 부어줍니다. 그리고 어느정도 익었다면 계란을 뒤집에 줍니다. 앞뒤로 노릇하게 잘 익혀 줍니다. 만약 원형 팬을 사용할 때에는 팬의 가운데에 기름을 바르고 계란물을 가운데 길게 부어 줍니다. 그리고 나머지는 사각형 팬과 동일하게 재료를 계란에 길고 가지런하게 올리고 노릇하게 앞뒤로 익혀 줍니다. 모든 전을 동일한 방법으로 익혀 줍니다.

4. 잘 익은 전은 식혀서 잘라 주시는 것이 좋습니다. 옆으로 나온 계란을 정리하고 먹기 좋은 크기로 잘라 주시면 완성입니다.


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출처 – 이 남자의 cook “이쑤시개 없이 깔끔하게 만드는 삼색전 시간 1/3 절약!!” 유튜브

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