남녀노소 누구나 좋아하는 초간단 미니 티라미수 치즈 케이크

트라미수와 치즈가 들어간 케이크는 싫어할 사람이 없을 것입니다. 남녀노소 누구나 좋아할 수 밖에 없습니다. 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있습니다. 함께 쉽게 만드는 방법을 배워 보는 기회가 되었으면 좋겠습니다.

남녀노소 누구나 좋아하는 디크 초콜릿 가나슈 트러플을 얹은 집에서 만들어 먹는 초간단 미니 티라미수 치즈 케이크


미니 티라미수 치즈 케이크 재료

비스켓 260g

녹인 무염버터 120g

끓는 물 1/3컵

젤라틴 분말 4TS

크림치즈 500g

설탕 3/4컵

따뜻한 커피 1/2컵

바닐라 추출물 1TS

휘핑크림 450ml

스폰지 핑거 비스킷 12개

차가운 커피 1+1/2컵

다크 초콜릿(취향에 따라서 선택해 주시면 됩니다.)

휘핑크림 200g

코코아파우더(더 스팀 용)

실리콘 미니 빵 틀


미니 키라미수 치즈 케이크 만들기

  1. 비스킷 260g / 다크 초콜릿 약간을 넣고 믹서로 갈아 줍니다. 좋은 색을 만들 것입니다.
  2. 잘 갈아진 것을 큰 그릇에 넣고 녹인 무염버터를 넣어 줍니다. 그리고 잘 섞어 줍니다.
  3. 어느정도 섞였다면 실리콘 빵 틀에 나눠서 넣고 바닥이 평평한 것으로 잘 눌러 줍니다. 그리고 냉장고에 잠시 보관합니다.
  4. 끓는 물을 새 그릇에 부어 줍니다. 그리고 가운데 컵에 물 1/3컵을 넣고 젤라틴 분말 4TS를 넣고 섞어 줍니다.
  5. 크림치즈 500g / 설탕 3/4컵을 넣고 휘핑기로 섞어 줍니다. 그리고 따뜻한 커피 1/2컵을 넣고 휘핑기로 섞어 줍니다.
  6. 추가적으로 휘핑 크림 450ml를 넣고 휘핑기로 섞으며 녹인 젤라틴 액체를 조금씩 넣고 잘 섞어 줍니다.
  7. 잘 섞인 크림치즈 휘핑크림을 실리콘 빵 틀에 나눠서 넣습니다.
  8. 스폰지 핑거 비스킷을 틀의 지름에 맞도록 잘라서 차가운 커리 1+1/2컵에 넣어 커피를 흡수하게 한 후에 실리콘 빵 틀에 넣고 살짝 잠기도록 눌러 줍니다.
  9. 다음으로 크림치즈 휘핑크림을 위에 더 올려 덮어 줍니다. 그리고 실리콘 빵 틀에서 넘치는 크림을 평평하게 해주고 냉장고에 하루 보관합니다.
  10. 다크 초콜릿 300g / 휘핑크림 200g를 넣고 초콜릿을 잘 녹여서 섞어 줍니다. 그리고 초콜릿 덩이가 남지 않도록 전자레인지에서 20초 돌려 줍니다. 그리고 단단해 지도록 냉장보관합니다.
  11. 케이크 위에 장식할 과자를 적당한 크기로 잘라서 준비합니다. 그리고 실리콘 빵 틀에서 케이크를 분리해서 평평한 접시에 놓습니다. 그리고 만들어 놓은 다크 초콜릿 휘핑크림이 단단해 졌다면 작은 스픈을 넣고 회전시켜서 작은 볼로 만들어 케이크 위에 장식합니다.
  12. 코코아 가루를 작은 체에 넣고 흔들어서 케이크와 다크초콜릿에 잘 뿌려줍니다. 그리고 미리 잘라놓은 과자를 올려 주면 완성입니다.


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영상!!

미니 티라미수 치즈 케이크 만들기 바로가기 영상으로 요리를 할 때에 참고하면 좋습니다.



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