남녀노소 누구나 좋아하는 초간단 닭날개조림 – 김대석세프

많은 고기 요리가 있지만 닭고기 요리는 많은 사람들이 크게 부담스럽지 않게 먹을 수 있는 요리입니다. 특히 아이들 간식으로 최고인 닭날개조림을 김대석세프의 방법으로 함께 만들어 보겠습니다.


남녀노소 누구나 좋아하는 초간단 닭날개조림 - 김대석세프


닭날개조림 재료

“컵 = 종이컵 200ml / T = 밥 숟가락”

닭날개 750g

콜라 300ml

물 200ml

소금 1/2T

청양고추 2개

양파 1/3개

다진마늘 1/2T

생각술 1/2T

진간장 3T

굴소스 1/2T

된장 1/2T

흑설탕 1T

조청물엿 1T

통깨 1T

큰 웍 팬


닭날개조림 만들기

1 청양고추 2개는 반으로 잘라서 잘게 썰어 줍니다.

2 양파 1/3개를 갈아 줍니다.

3 닭날개 750g을 물에 2번 정도 씻어 준비합니다.

4. 팬에 닭날개 750g를 넣고 콜라 300ml / 물 200ml 천일염 1/2T를 넣어 잘 저어서 섞어 줍니다.

(콜라가 닭의 잡내를 제거하고 소금과 함께 고기를 더 연하고 쫀득하게 만들어 줍니다.)

5. 불을 껴고 중불로 10분간 서서히 삶아 줍니다. 이 때 뚜껑은 열고 잡내가 날아가게 합니다. 가끔씩 불순물을 제거하고 고기를 뒤집어 줘야 잘 익습니다.

6. 10분이 되면 물기만 제거해 주시고 절대로 물에 씻지 말아야 합니다.

7 양념을 만들기 위해서 다진마늘 1/2T / 된장 1/2T / 흑설탕 1T / 진간장 3T /굴소스 1/2T / 조청물엿 1T / 생강술 1/2T를 청양고추와 양파와 함께 섞어 줍니다.

(생강술은 잡내를 잡는데 아주 효과적입니다. 만약에 없다면 다진 생강을 사용해도 됩니다.)

8 웍 냄비에 닭날개와 양념을 넣고 초반에는 강불로 조리하다가 어느정도 익고 양념이 줄기 시작하면 중불로 불을 줄이고 계속 조리합니다. 타지 않도록 계속 저어 주셨야 합니다. 거의 완성될 때에 참기름 1/2T / 통깨 1T를 넣고 섞어 주면 완성입니다.


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